Nieuwe gok op dit hoekje in Nunspeet: 'Wordt een cafetaria op stand'
NUNSPEET - Het hoekpand aan de Dorpsstraat en de ds. Martiniuslaan zag door de jaren heen al heel wat ondernemers komen en gaan. Toch waagt opnieuw iemand de sprong. Ondernemer Anne de Glint denkt te weten hoe het tij kan keren en komt nu met een opvallend nieuw plan. “Een cafetaria op stand”, noemt hij het zelf.
Een kledingwinkel, een grillroom en zelfs De Blokhut uit de jaren zeventig met speelgoed en huisraad: ze kwamen en gingen.
Volgens Anne ligt het niet aan de locatie. Integendeel zelfs. “Dit is misschien wel de mooiste plek van Nunspeet. Je zit aan de Dorpsstraat, met zon op het zuiden en westen én direct aan het Marktplein. Qua locatie is dit dé plek van Nunspeet.”
Toch staat het pand langer dan een jaar leeg. Anne denkt dat dat vooral te maken heeft met de manier waarop het pand eerder is ingericht. “Het voelde gesloten aan. Een dicht pandje. Toen de verbouwing begon en het veel opener werd, werd ik enthousiast. Toen zag ik ineens de kansen.”
Impulsieve trek
Samen met Alinda Brink (19) en Justin Mulder (26) opent hij op 30 mei Cafetaria Van Waerde. De twee werken al bij het ijscafé van Anne en krijgen nu de kans om samen een eigen zaak te draaien.
“Alinda wilde graag iets voor zichzelf beginnen in de horeca. Ik zie in haar en Justin echt partners die mij kunnen ondersteunen.”
De nieuwe formule wordt bewust afgestemd op de plek in het centrum. Geen traditionele snackbar, maar een zaak gericht op passanten, snelle aankopen en kwaliteit.
Anne: “Deze plek is perfect voor to go en laagdrempelige horeca."
Kwaliteit is het voornaamste. “We willen uitstralen dat het nét even beter is. Goede verse friet in een puntzak, Belgische kwaliteit, Vlaamse mayonaise, verse bitterballen van de Heren van Loosdrecht en softijs."
Bordeaux rood en koningsblauw
De zaak krijgt een warme en authentieke uitstraling met kleuren als bordeauxrood en koningsblauw. “Het moet laagdrempelig blijven, maar wel kwaliteit uitstralen. Een uitnodigende sfeer waar mensen graag binnenlopen.”
Het pand zelf is niet groot. Vergeleken met zijn andere horecazaak is dit echt een postzegel. Binnen gaat het om ongeveer 40 vierkante meter, met terras erbij zo’n 80 vierkante meter.
Niet zonder slag of stoot
De verbouwing kende ondertussen flink wat obstakels. “De oplevering stond eerst gepland voor oktober vorig jaar, maar uiteindelijk werd het april dit jaar.
Er was veel vertraging bij de aansluiting van het water en elektra. Op het laatste moment ging ook nog eens een belangrijke leverancier failliet.”
Daardoor moesten onder meer de balie en houten ombouw op het laatste moment opnieuw geregeld worden. “Dat gaf stress, maar uiteindelijk is het allemaal goed gekomen.”
Meerwaarde voor centrum
Ondanks alle vertraging overheerst vooral enthousiasme. Anne: “Ik vind het spannend, maar op een positieve manier. Ik heb horecaervaring, maar een cafeteria is toch een andere wereld.”
Ook Alinda en Justin kijken uit naar de opening. Samen willen ze van Van Waerde een vaste waarde maken in het centrum van Nunspeet. “Mensen moeten straks, net als ik, enthousiast worden als ze erlangs lopen.”
Heb je een tip of opmerking? Mail onze redactie via info@locomediagroep.nl.